Пищевая промышленность

Стерилизация, смешивание, сушка и модификация продуктов питания и пищевых добавок

Компания AVA предлагает своим клиентам тщательно разработанные производственные процессы и оборудование для первичной обработки и подготовки продуктов питания, в частности для увеличения и поддержания качества и сохраняемости различных продуктов.

Вам может потребоваться стерилизация, смешивание, нанесение покрытия, сушка или какой-либо другой процесс: что бы это ни было, компания AVA всегда сможет предложить вам идеальное решение благодаря своему опыту и знаниям.

Смешивание пищевых порошков

Растворимые напитки, смеси для выпечки, приправы, супы быстрого приготовления или пищевые добавки — в пищевой отрасли применяется огромное количество продуктов, чье качество напрямую зависит от качества технологии смешивания. Смешивание исходных продуктов с различными свойствами, например размером частиц, хрупкостью или плотностью засыпки, требует того, чтобы процесс смешивания происходил в максимально щадящем, но в то же время эффективном режиме. Именно это обеспечат вам универсальные установки AVA, которые применяются для гомогенизации твердых фаз или твердых фаз с жидкостями. Наша высококачественная технология обеспечивает однородное перемешивание даже минимальных объемов, что при добавлении ценных компонентов дает очевидную экономическую выгоду. Для каждого исходного продукта компания AVA может подобрать соответствующее смесительное оборудование, которое позволит вам изготовлять продукцию максимального качества.

Динамическая стерилизация приправ

Большинство приправ, например чили, перец, тмин или другие приправы, сильно заражены микроорганизмами. Многие процессы стерилизации отрицательно влияют на свойства продукта, например вкус, запах или цвет. Так как это важный показатель качества и критерий для покупки, эффективная и щадящая для продукта стерилизация — это важный шаг в плане получения качественного продукта. Для этого компания AVA разработала автоматические установки, которые позволяют гарантированно уменьшить степень микробиологического загрязнения в 100 000 раз. Кроме того, при этом применяется стерилизация под избыточным давлением, что обеспечивает стерилизацию без ухудшения цветовых и вкусовых качеств. Помимо качественных характеристик, наша технология обеспечивает высокоточный и особенно быстрый процесс стерилизации.

Покрытие маслом, водой и жиром

В пищевой промышленности на многие продукты наносится специальное покрытие в соответствии с требованиями рынка. Специальная технология, разработанная компанией AVA, обеспечивает добавление и равномерное распределение даже минимальных объемов жидкости для коагулирования пыли или улучшения вкуса, причем со строгим соблюдением ваших требований. Важные факторы при этом — это знание различных свойств продуктов и обеспечение непрерывности производственных процессов. Наше оборудование поможет вашей продукции сохранить все свои свойства и оптимальным образом раскрыть свой рыночный потенциал.

Сушка продуктов питания

Компания AVA конструирует и разрабатывает установки для различных этапов сушки: щадящей для продуктов вакуумной сушки, паровой сушки, контактной сушки и обжарки. Благодаря специальной форме резервуара и смесительному механизму, процесс сушки затрагивает все частицы. Температура и влажность контролируются путем постоянного перемещения массы частиц, что исключает локальные перегревы. Таким образом, ценный исходный продукт полностью сохраняет необходимые характеристики.

Горизонтальная или вертикальная установка? Все зависит от ваших задач.

Горизонтальная технология

Смесители продуктов питания AVA серии HTC, помимо многочисленных очевидных преимуществ, обеспечивают явное удобство при использовании, особенно если используется вариант с боковым подшипниковым узлом (передняя сторона полностью открывается). Таким образом, оператор может легко проверить внутреннее состояние оборудования и при необходимости произвести очистку. Лопасти смесителя AVA имеют ровные стыки и вращаются возле стенок, не оставляя мертвых пространств. Данная серия последовательно разрабатывалась для того, чтобы можно было обеспечить быстрое время загрузки и оптимальную гомогенность смешиваемых материалов. Типичные сферы применения горизонтальных установок — это перемешивание круп и смесей для выпечки, супов мгновенного приготовления и приправ.

Вертикальная технология

Серия вертикальных установок HVW включает уникальный смесительный спиральный механизм AVA, который может включать как одну, так и две спирали. При этом продукт циклически поднимается вдоль внешней стенки, после чего падает вниз по центру. Перемешивание происходит путем просеивания всей массы частиц. В зависимости от выбранной частоты вращения, процесс перемешивания происходит более или менее интенсивно, однако в любом случае в максимально щадящем режиме для продукта. В частности, по гигиеническим соображения, смесительная спираль имеет боковой подшипниковый узел и самостоятельно центрируется, обеспечивает значительные преимущества. Форма резервуара обеспечивает почти полную выгрузку смеси и отличные возможности для очистки. Вертикальные установки AVA отлично зарекомендовали себя в различных отраслях. Например, они используются для стерилизации приправ, а также для алкализации какао-бобов. Кроме того, они применяются для перемешивания и сушки пищевых добавок.

Основные преимущества — пищевая промышленность

  • Быстрое и качественное перемешивание даже минимальных объемов частиц
  • Обработка продуктов в щадящем режиме
  • Конструкция без мертвых зон, включая разгрузочные люки AVA
  • Перемешивание без комков с помощью ножевых головок с отдельным приводом
  • Эффективная выгрузка остатков, не требующая дополнительной очистки смесителя вручную
  • Быстрая гомогенизация смесей с различной плотностью засыпки
  • Процессы стерилизации под избыточным давлением и в вакууме
  • Постепенное добавление жидкости с помощью спринклерных форсунок
  • Конструкция, соответствующая требованиям FDA и EHEDG

Требуется дополнительная обработка продуктов путем смешивания, стерилизации, нанесения покрытия или сушки? Компания AVA может предложить вам производительное оборудование, идеально подходящее для решения ваших задач. При этом совершенно не имеет значения, будет ли применяться горизонтальная или вертикальная установка. В нашем полностью оборудованном испытательном центре AVA вы можете ознакомиться с обеими технологиями и проверить их на практике с учетом своей сферы применения. Благодаря этому мы можем предложить вам оптимальное оборудование под ваши потребности. Если вам требуется индивидуальная консультация, просто обратитесь к нашему специалисту.

Сделать запрос без обязательств
Food 01 Food 02 Food 03 Food 05 Food 04 Food 06 Food 07 Food 08 Food 09